Asam urat adalah zat sisa (limbah) hasil pemecahan purin yaitu senyawa yang terdapat pada makanan seperti jeroan, seafood, daging merah, kacang-kacangan tertentu, serta diproduksi alami oleh tubuh. Dalam kondisi normal, asam urat akan dibuang melalui urine.
Masalah muncul ketika kadarnya terlalu tinggi, sehingga tubuh tidak mampu mengeluarkannya dengan baik. Akibatnya: